深センのオサレなトコロオサレレストラン

深センのオサレなトコロ

中国華南地区深センのオサレな情報です☆★☆★☆★☆

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2025/05/13 (Tue)

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フレンチレストランPipette in INTERCONTINENTAL

2009/03/31 (Tue) Trackback() Comment(1)

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「深センのオサレなトコロ」は、彼女や嫁さん、そして接待など

特別な日に使えるオサレな場所を紹介していくサイトです。

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今回ご紹介するのは

【INTERCONTINENTALのフレンチレストランのPipette】

インターコンチネンタルホテルなので、コンチネンタル料理

が食べられるのがここ！

場所：地下鉄「華僑城駅」をで降りて「C出口」から出れば目の前です。
地下鉄の案内にも「深セン華僑城洲際大酒店」と書いてありますので、それを
目印にきてください。
※INTERCONTINENTALとは書いていないのでご注意ください。

ロビーから入ってチェックインカウンターのある左側を通って、ビュッフェのある
奥まで進む手前にエレベーターがあります。
そのエレベーターを通り過ぎて奥にエントランスがあります。
※すみません・・・エントランスの写真撮り忘れてしまいました・・・。

他にもスペイン、ブラジル、タイ/ベトナムそしてもちろん中華

レストランもありますが、この「Pipette」が深センインターコンチの

目玉のレストランだと思います。

ちなみにコンチネンタル料理というのは、「欧風料理」という意味

なので、フレンチだけとは限りません。

フレンチをベースにヨーロッパ各地の時には日本や中東の要素

も取り入れたオリジナル料理に仕上がっています。

「Pipette」の内装は、ファンキーなアールデコ調の内装で

厨房がガラス越しに見えるショーキッチンになっています。

ワインセラーには目の玉が飛び出そうな高価なビンテージワイン

がずら～と並んでいます。

高いワインは一本ウン万元してました・・・。

我々はグラスのシャンパン（168RMB/glass）を食前酒として

頂きましたｗｗ

まず最初に登場するのが、ブレッド
中国だとなかなか美味しいパンが食べられないので、後からもっと美味しい料理が
運ばれてくることがわかってもついつい食べてしまいます。

奥に見えているのは、バター
色毎に味が異なっていて、どれを付けて食べようか？迷ってしまいます。

前菜は「エビのサラダ」「ガスパッチョ」「海鮮オードブル」ちなみにこの日は
2種類別々のコース料理をお願いしました。

お次は「エスカルゴ」と「フォアグラ」少し味付けが濃い感じもしましたが、
シャンパンとの相性が良くお酒がすすんでしまいます。

この辺りからお酒は白ワインにチェンジ

白ワインと言えば、やっぱり「カキ」ですよね！
軽く火が入っていたので、生牡蠣が苦手な人でも大丈夫だと思います。

素敵なお皿に盛り付けられいるのは、「銀ダラのソテー」
　奥に見えているのは、「サーモンのムニエル」です。
　　どちらも若干塩が効いていましたが、好みの差のレベルだと思います。

とってもアブラが乗っていて、しっとりとした食感です。

メインは鴨肉のグリルパリパリとした皮がとってもジューシーでした

もう一皿は、「フィレ肉のステーキ」日本のステーキとは違い赤身肉の
美味しさがしっかり出ている感じです。
噛めば噛むほど、味が出てくるタイプのお肉でした。
※いい意味なんで誤解しないでください！日本人ってどうも霜降りの
　トロトロ系が好きじゃないですか？そういうお肉とは違う美味しさが
　あるってことです。